Народився Валерій Гільов 28 січня 1985 року в Пирятині. У 2000 році закінчив міську школу №3. У 2003-2005 роках проходив строкову військову службу у військах МВС у Сімферополі.
Після повернення зі служби працював водієм у мережі БРСМ.
У 2015 році Валерій Гільов добровільно пішов захищати Україну – брав участь в АТО на сході держави. Ніс службу у 58-й окремій мотопіхотній бригаді імені Гетьмана Івана Виговського.
З початком повномасштабного російського вторгнення знову став до лав ЗСУ, був командиром стрілецького взводу.
Життя військовослужбовця Валерія Гільова обірвалося 20 квітня 2026 року в Краматорську.