Народився Євгеній Борисов 16 березня 1999 року в селі Харсіки Чорнухинського району. Невдовзі родина переїхала до Пирятина. Хлопець спочатку навчався у Пирятинському ліцеї, далі – у міській школі №6. Після закінчення навчання фах слюсаря здобув в Ічнянському професійно-технічному училищі. Працював на «Авангарді», в службі таксі, на м’ясопереробному підприємстві у Нових Мартиновичах, у ФОП Маслак. На військову службу по мобілізації Євгеній Борисов призваний у серпні 2024 року.
Життя Захисника обірвалося 25 жовтня 2024 року в районі населеного пункту Вишневе Донецької області, під час виконання бойового завдання.
Рішенням сто першої сесії Пирятинської міської ради восьмого скликання від 2 грудня 2025 року № 542 присвоєно звання „Почесний громадянин Пирятинської міської територіальної громади” (посмертно).