Народився Віктор Соловей 6 квітня 1971 року в селі Березова Рудка. Навчався в місцевій школі. Середню спеціальну освіту здобув у Березоворудському аграрному технікумі, в якому після закінчення навчання працював протягом тривалого часу.
У 1990-1992 роках проходив строкову службу в лавах ЗСУ. Кілька років тому разом із сім'єю переїхав на Черкащину. Працював будівельником.
На захист України був призваний весною 2024 року. Під час бойових дій витягнув з поля бою кількох своїх поранених побратимів і допоміг передати на евакуацію, але самому живим вийти з пекла, на жаль, не вдалося...
Загинув Захисник 17 липня 2024 року поблизу населеного пункту Водяне Волноваського району на Донеччині.